广西兴安县推行“双随机互查互学”校园食品安全监管新机制

中国质量新闻网讯 近日，广西(guǎngxī)兴安县(xīngānxiàn)第二中学学校食堂迎来了(le)一群特殊的检查人员，除了该县市场(shìchǎng)监管局执法人员外还有(háiyǒu)来自其他学校的食品安全管理人员。这已成为广西兴安县市场监管部门推行校园食品安全监管(ānquánjiānguǎn)“双随机互查互学”机制以来的一个寻常瞬间：检查人员与被查对象均在全县学校范围内随机抽取，打破壁垒，让学校之间互为“考官(kǎoguān)”与“学生”，通过互查、互学，推动全县校园食品安全管理水平整体提升。

“经随机(suíjī)抽取，本次(běncì)行动的检查对象为兴安县第二中学、严关镇初级中学、高尚(gāoshàng)镇初级中学。”行动前，兴安县市场监管局工作人员在部分学校(xuéxiào)代表的参与和(hé)见证下，通过公开、透明的方式，随机抽取了接受检查的学校名单。随后从(cóng)已确定的被检查对象以外的其他学校里随机抽取四所学校，每所学校派出一至两名食品安全(shípǐnānquán)管理人员作为检查人员，与市场监管局的执法人员一并开展检查工作。“通过‘双随机’抽取检查人员和被检查对象，有效规避了人情(rénqíng)干扰和‘选择性执法’的可能性(kěnéngxìng)，确保了检查过程的客观中立，让每一次检查都具有不可预测性，倒逼所有学校时刻绷紧食品安全之弦，将食品安全规范内化为日常自觉行动。”兴安县市场监管局工作人员介绍(jièshào)说。

在检查行动中，检查人员通过实地查看、查阅资料、现场询问等(děng)方式，对被检查学校食堂的食材(shícái)采购贮存、加工操作流程、环境卫生控制、设施(shèshī)设备维护、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品安全管理制度落实等方面(fāngmiàn)进行了细致检查。“他们的‘无水厨房’管理很(hěn)到位。”“食堂工作人员用水习惯也很好。”检查人员一边检查一边交流着自己的感受，时而拍照记录，时而与(yǔ)工作人员进行询问交谈。

兴安县市场监管局负责人表示：“互查过程是最高效的现场教学和(hé)经验推广。好的实践得以在检查现场被直观发现、即时交流、迅速传播；共性(gòngxìng)问题也能被集中识别、系统分析、全县通报、统一整改。这种点对点、面对面的知识传递和经验共享，极大地(dì)加速(jiāsù)了整体管理水平(guǎnlǐshuǐpíng)的提升。”

通过检查，检查人员对被检查学校(xuéxiào)无水厨房管理取得的(de)(de)成效留下了深刻(shēnkè)的印象，也(yě)客观、直接地指出了个别学校存在食品留样没有使用克秤，没有按照样品的实际重量进行留样记录，加工好的食品没有提供拖车(tuōchē)、储藏的食品没有去掉外包装盒等问题。对发现的问题市场监管部门已依法督促相关学校限期整改，并将持续跟踪落实，优秀的管理经验也将进行整理汇总，向全县学校进行推广。

兴安县兴安中学食堂管理人员在参加完检查后深有感触地说：“以往(yǐwǎng)我们都是作为被检查对象，仅局限于自身(zìshēn)的工作，就如同‘井底之蛙’。开展‘双随机互查互学’活动(huódòng)，给我们提供了(le)一个经验交流、问题剖析、共同提升的平台，使(shǐ)各校得以跳出自身局限‘走出去(chūqù)’，从单纯的‘被监管对象’转变为‘监管参与者’和‘学习受益者’。我们既是‘考官’，以专业眼光审视同行的不足；更是‘学生’，在对比中反思自身差距，主动汲取先进经验。这种角色(juésè)互换深度激活了学校在落实食品安全主体责任方面的内生动力(dònglì)。”

推行“双随机互查互学”校园(xiàoyuán)食品安全监管新机制既是(shì)兴安县市场监管部门提升(tíshēng)监管效能的(de)智慧结晶，亦(yì)是推动(tuīdòng)主体责任落地的成功实践。以“随机”促规范，用“互查”强“互学”，有效促进了学校(xuéxiào)间从“各自为战”到“比学赶超”的转变，构建了“监管者推动、主体主动、同行互动”的校园食品安全自律共治格局。兴安县市场监管局表示，“双随机互查互学”行动将常态化、持续开展下去，不断丰富互查形式和内容，着力构建长效机制，让校园食品安全防线在良性互动中愈发(yùfā)坚实，为师生的健康筑牢更可信赖的保护屏障。（文/李冬梅(lǐdōngméi) 李敏 图/杨青）